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Salsa
alla Menta
Lavare la menta e lasciarla asciugare
stesa su un tovagliolo. Tritarla finemente e metterla in
una terrina con un pizzico di sale, lo zucchero e, mescolando,
aggiungere a poco a poco l'aceto e l'acqua.
Continuare a rigirare fino a che lo
zucchero sarà perfettamente sciolto e la salsa risulterà
omogenea e fluida.
E' la classica ricetta inglese per
preparare la salsa di menta che viene servita con l'arrosto
di agnello.
Ricetta gentilmente fornita dalla
Cooperativa Erbe
Aromatiche Pancalieri
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