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Insalata mista
con Murazzano
Raschiate la carota,
lavatela e tagliatela a julienne,
lavate accuratamente il sedano,
privatelo dei filamenti e tagliatelo a tocchetti.
Mondate, lavate e scolate l'insalata,
poi tagliatela a pezzetti.
Eliminate i gambi degli spinaci
tenendo solo le foglie, lavatele e scolatele.
Tagliate a cubetti il Murazzano
Dop.
In una ciotola sciogliete due bei pizzichi
di sale con l'aceto
poi aggiungete a filo l'olio,
emulsionate bene e condite l'insalata dopo aver raccolto
tutti gli ingredienti in una grossa insalatiera.
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